Крыжовник


Крыжовник, род листопадных кустарников сем. крыжовниковых. Выс. 1—1,5 (до 5) м. Листья очередные, некрупные, дл. 3—5 см, 3—5-лопастные, с округлыми, тупозубчатыми лопастями, голые или опуш. Вырастающие от основания куста стебли дают побеги 2—5-го порядков. Цветки очень мелкие, зеленоватые, красноватые, розовые, беловатые или коричневато-розовые, чаще обоеполые, сидячие, одиночные или парные, собраны в кисти; распускаются в мае — июне. К. плодоносит на 2—3-й год. Плод — ложная ягода (у дикорастущих форм массой 0,4—0,5 г, у культ.— до 58 г), голая или опуш., зеленая, желтая, кр., белая или черная, с большим кол-вом семян (15—50 шт.). Ягоды созревают в июле — авг. К. светолюбив, плохо переносит засуху. Используется в декоративном садоводстве, чаще в живых изгородях. Медонос. Род насчитывает св. 50 видов (произрастают преим. в Сев. Америке, а также в Евразии). В России в естеств. условиях встречаются 3 вида, интродуцировано более 10 видов, получены гибриды.

В Челябинской обл. повсюду разводится К. европейский (отклон.). Родина — Юж. Европа. Естественно произрастает в Иране, Сев. Африке, в Карпатах, на Кавказе, в верховьях Волги и Днепра и в районе оз. Ладожского. На Урале может подмерзать весной, а также в суровые малоснежные зимы. Является родоначальником мн. сортов: на Свердловской и Чел. опытных садоводч. станциях выведены сорта, дающие до 4—5 кг ягод с куста (Авенариус чел., Агалакова вишневый, Андреевский, Кр. Алтай, Малахит, Муромец, Мысовский № 17, Русский, Самородок, Слава Никольска, Уктусский белый, Чел. зеленый и розовый, Янтарный и др.).

 

Сорта крыжовника селекции ЮУНИИПОК.

При хорошем уходе урожайность культ. форм К. достигает 15—30 т/га (по 10—12 кг с куста). Ягоды содержат 7—12% сахаров (в осн. глюкозу и фруктозу), 1,2—3,5% органич. к-т, 14—55 мг°/о аскорбиновой к-ты, витамины А, Е, Р, группы В, хлорофилл, микро- и макроэлементы, до 1% пектинов. Ягоды К. употребляют в свежем виде, сушат, солят, замораживают, перерабатывают на соки, варенье, джем, желе, пастилу, вино. По результатам испытаний в условиях Чел. обл. лучшими по комплексу хоз.-ценных признаков оказались сорта селекции ЮУНИИПОК.

Берилл — сорт зимостойкий, высокоурожайный (до 24,3 т/га); слабо поражается мучнистой росой, обладает пониж. шиповатостью побегов. Скороплодный, ср. срока созревания. Мякоть ягод сладкая, очень приятного вкуса, содержит 8% сахаров, 2,2% органич. к-т, 17,2 мг% аскорбиновой к-ты.

Владил — сорт высокоурожайный (7,4—16,3 т/га), зимостойкий, отличается повыш. устойчивостью цветков к заморозкам; устойчив к амер. мучнистой росе. Ягоды ср. размера, округлые; содержат 8,5% сахаров, 3% органич. к-т, 28,7 мг% аскорбиновой к-ты.

Кооператор — сорт высокоурожайный (8,4—23 т/га), зимостойкий, высокоустойчивый к амер. мучнистой росе. Скороплодный, ср.-позднего срока созревания. Ягоды крупные (до 8 г), округло-грушевидной формы с тонкой кожицей.

Самородок — ср.-зимостойкий, урожайный (до 4,5 кг с куста) сорт. В ср. степ. или сильно поражается амер. мучнистой росой. Ягоды крупные (до 10 г). Мякоть сладко-кислого вкуса.

Сенатор — сорт зимостойкий, высокоурожайный (до 17,7 т/га), отличается повыш. устойчивостью цветков к заморозкам. Плоды содержат 6,7% сахаров, 3,1% органич. к-т, 26 мг% аскорбиновой к-ты.

Станичный — скороплодный сорт ср. урожайности (5,7 т/га). Отличается высокой устойчивостью к амер. мучнистой росе. В отд. годы в ср. степ. поражается антракнозом, пилильщиками. Ягоды крупные (до 9,4 г). Мякоть содержит 9,7% сахаров, 1,8% органич. к-т, 25 мг% аскорбиновой к-ты.

Уральский бесшипный — сорт зимостойкий, урожайный (до 11,7 т/га), раннего срока созревания, скороплодный. Ягоды до 7,5 г. Мякоть содержит 9,4% сахаров, 2,3% органич. к-т, 20,5 мг% аскорбиновой к-ты.

Уральский изумруд — урожайный (до 11,7 т/га), зимостойкий сорт раннего срока созревания, скороплодный. Ягоды до 7,5 г. Мякоть содержит 9,4% сахаров, 2,3% органич. к-т, 20,5 мг% аскорбиновой к-ты.

Уральский розовый — высокопродуктивный крупноплодный сорт ср.-позднего срока созревания. Макс. урожайность до 9,8 кг с куста. Масса ягод до 6,4 г.

Челябинский зеленый — зимостойкий, урожайный (до 9,3 т/га), скороплодный сорт раннего срока созревания. Отобран А. П. Губенко из любит. садов Качканарского леспромхоза; близок к Английскому зеленому. Допущен к использованию в Урал. и Зап.-Сиб. регионах. Ягоды ср. размера, десертного вкуса. Мякоть содержит 6,2% сахаров, 2,6% органич. к-т, 43,2 мг% аскорбиновой к-ты. Недостаток — неустойчивость к амер. мучнистой росе (в годы эпифитотий наблюдается 100%-е поражение ягод), сильная шиповатость побегов.

Челябинский слабошиповатый — высокоурожайный (до 7,5 кг с куста), зимостойкий, устойчивый к амер. мучнистой росе сорт; цветки отличаются повыш. устойчивостью к заморозкам. Ягоды мелкие (до 5,1 г), округло-овальные кисло-сладкого приятного вкуса.

Юбиляр — высокопродуктивный крупноплодный сорт ср. или позднего срока созревания. Куст сильнорослый, ср.-раскидистый. Ср. урожайность 4 кг, макс.— 8.5 кг с куста. Масса ягод до 5,7 г.