Пелядь, сырок, озерно-речная рыба рода сигов. По сравнению с др. сиговыми тело у П. более темное, на голове и спинном плавнике мелкие черные пятнышки. Рот верхний. Дл. тела до 55 см, вес до 5 кг. Населяет озера и реки С. Евразии — от Мезени на З. до Колымы на В. В море она не выходит, лишь изредка встречается в слабосоленой воде Карской губы. С 1954 в Челябинской обл. ведутся работы по искусств. разведению и созданию маточных стад П. Ее впервые привезли из оз. Ендырь Тюменской обл. и запустили в оз. Карагайкуль. Акклиматизация оказалась успешной, и с 1961 П. в области стала промысловой рыбой. Уловы ее в 1961 составили 160 ц, в 1983 — 11 ц. Ценность П. как объекта разведения заключается в быстром нагуливании массы и раннем созревании: за 7 мес рыба набирает 100-г вес. Половозрелой П. становится в возрасте 1 года. Плодовитость от 5 тыс. до 85 тыс. икринок. Нерестится в нояб.— дек. Основу пищи составляют планктонные ракообразные; потребляет П. и глубинных ракообразных. В озерах, где осн. обитателем является карась, подсел. П. является практически единств. потребителем запасов зоопланктона. Пром. ловля П. ведется на оз. Айбыкуль, Большой Кременкуль, Дуванкуль, Касарги, Куяш, Синеглазого, Сунгуль и мн. др.
