Чебаркульская фабрика кондитерских изделий, предприятие пищ. пром-сти, ОАО. История Ч. ф. к. и. связана с основанием в 1939 пищекомбината, к-рый выпускал пряники, печенье, безалкогольные напитки. В 1961 в городе началось стр-во крахмало-паточного завода. После его рек-ции в 1964 создана крахмало-кондитерская ф-ка; с терр. пищекомбината на фабрику переведен цех безалкогольных напитков; освоен выпуск конфет (до 15 т в год) и какао-порошка. В 1967 на фабрике организовано пр-во зефира (до 690 т в год), в 1968 — вафель (505 т), вост. сладостей (35 т). В 1994 предприятие реорганизовано в ЗАО (учредитель — ОАО «Южуралкондитер»), в 2003 — в ОАО (в 2005 из его состава выделилось ООО «Чебаркульская кондитерская фабрика»). В нач 2000-х гг. значит. расширился ассортимент кондитерских изделий: освоен выпуск драже, вафель со сливочным кремом и фруктовой начинкой, новых сортов конфет, вафельных тортов, печенья (до 90 т в год), в т. ч. глазир. На фабрике имеются лаборатория, цехи зефирно-вафельный, конфетный, бисквитный и др. Осн. производств. оборудование — поточные линии по пр-ву зефира, вафель, печенья, конфет (ср. производительность 5 т продукции в смену). В год фабрика выпускала ок. 1200 т кондитерских изделий. Зефир «Ванильный» и «Белорозовый» (изготовлен на основе яблочного пюре, цитрусового пектина, яичного белка) неоднократно отмечался дипломами регион. и всерос. выставок. С 2006 экон. ситуация на фабрике стала ухудшаться, выпуск продукции значит. уменьшился. По решению Арбитражного суда в 2007 на предпр. введено конкурсное управление, в 2008 пр-во приостановлено.
