Энциклопедия Челябинской области

главнаяэнциклопедияэнциклопедия новаяобъявления
Точный Средний Глубокий

«Уфалейхлебзавод

«Уфалейхлебзавод », предприятие пищ. отрасли (В. Уфалей), ООО. Специализируется на пр-ве хлеба и хлебобулочных изделий, а также кондитерской, макаронной продукции и теста. История предпр. связана с открытием в 1933 небольшой пекарни в здании, принадлежавшем в прошлом купцу Н. Г. Прохорову. В 1938 пекарня вошла в состав хлебообъединения; выпекала в сутки 8—10 т формового хлеба в 3 подовых 2-ярусных печах. В 1947 проведена модернизация пр-ва (установлены печи с люлечным конвейером, тестомесильная машина и тестоделитель); пекарня стала именоваться хлебозаводом. В 1950-х гг. с присоединением пекарни пос. Ниж. Уфалей завод получил статус комбината. В 1970-х гг. на предпр. были установлены 3 электрич. печи П-104, позволившие освоить выпуск 20 новых видов хлебобулочных изделий; суточная выработка хлеба выросла до 30 т. Коллектив предпр. (70% — женщины) неоднократно занимал призовые места в обл. и гор. социалист. соревновании. Бригадам пекарей, возглавляемым Н. И. Булатовой, В. Н. Гусевой и Г. В. Щипачевой, было присвоено звание «Бригада отличного качества и высокой производительности труда». Звания «Лучшая по профессии» удостоены Булатова, Гусева, В. Е. Питерских, Е. И. Родионова, М. Г. Шамуратова, Щипачева и др. Ударниками коммунист. труда стали 20 чел., в т. ч. А. П. Малкова, З. М. Сотникова. В 1990-х гг. на предпр. была проведена рек-ция (установлена мини-линия но пр-ву макаронных изделий, заменены тестомесильные и тестоделит. машины; для улучшения внеш. вида изделий в технолог. процесс включена операция обработки паром); полностью обновлен и расширен ассортимент выпускаемой продукции. В 1995 хлебокомбинат преобразован в ОАО «У.», в 2006 реорганизован в ООО. Числ. работающих ок. 100 чел. (2008). В 1991—2000 освоен выпуск ок. 60 новых наим. изделий, в т. ч. разработ. технологами предпр.: булочка «Уфалейская с маком», кекс «Уральский с орехами», печенье «Уфалейское» (в 2005 — круассаны, плюшка «Московская», сухари ванильные сдобные, сдоба «Фламинго» и др.). На предпр. работают ветераны труда: пекари-мастера Н. К. Воробьева, Т. И. Емельянова, В. А. Останина, С. И. Сафронова, Л. И. Шишкина; гл. инж. М. А. Фокина; кладовщики З. П. Берсенева, Г. Д. Михайлова; нач. лаборатории Т. А. Шабурова. Коллектив предпр. оказывает помощь детскому дому, уч. заведениям В. Уфалея, церкви в честь Рождества Пресвятой Богородицы. Междунар. благотворит. фондом «Меценаты столетия» «У.» награжден Золотой грамотой мецената (2004); удостоен золотой мед. «Национальное достояние», диплома лауреата Междунар. конкурса «Золотая медаль “Европейское качество”» (2005). Предпр. руководили: И. Р. Михальков (1940—41), А. М. Хлобыстин (1941-42), П. Г. Иванов (1942—45), И. И. Пащенко (1952—54), Н. И. Карякин (1954—55), А. Г. Миронов (1955—61), С. П. Вертельников (1961), Емельянов (1961— 66), М. Д. Тенин (1966—68), А. И. Курилов (1969—76). С 1976 рук. Б. В. Могаляс.

Вы можете дополнить или исправить текст, добавить фотографии и ссылки - правка
Поделиться:
    
Комментарии
Нет комментариев
Добавить комментарий
Имя(2-40 символов)
Комментарий(10-500 символов)
Энциклопедия Челябинской области
Яндекс.Метрика