«Победа» (Челябинск), ОАО «Челябинский мукомольный завод “Победа”», предприятие мукой.-крупяной пром-сти. История «П.» связана с началом регулярного движения по Транссибирской железнодорожной магистрали. Тогда в Чел. в большом кол-ве завозились различные продукты, в т. ч. зерно; было построено неск. мельниц. Самая первая (1894) принадлежала купцу Степанову (торг. дом бр. Степановых, Екатеринбург). На оборудовании фирмы «Эрленгер» вырабатывалась мука 6 сортов, производительность достигала 75 т в сутки. Дешевая мука раскупалась крестьянами — переселенцами из центр. районов России. В годы Гражданской войны мельница была разрушена, в 1923 — восстановлена. В 1925 выпускниками первого в стране уч. заведения по подготовке специалистов-мукомолов — Урало-Сиб. хлебопром. техникума — был проведен капитальный ремонт здания мельницы, модернизировано оборудование, что позволило полностью изменить технологию помола. В 1930-х гг. в целях экономии и увеличения выхода муки предпр. перевели с сортового помола на обойный. В 1941 на фронт ушло 97 работников, в т. ч. дир. мельницы А. Ф. Суворов. В 1945 предприятие было присвоено современное название. В полн. объеме производств. мощности «П.» стали использоваться только в годы освоения целины. В 1970—80-х гг. завод включился в выполнение гос. прод. программы. Важный этап развития начался во 2-й пол. 1980-х гг.: в 1987 завершилась рек-ция осн. пр-ва, было установлено новое оборудование, в 1993 пущена первая в Челябинской обл. мельница для пр-ва ржаной муки, построены элеватор емкостью 2 тыс. т, механич. мастерские. В 1993 предпр. акционировано. В 1996 введена в эксплуатацию мельница для пр-ва муки из пшеницы твердых сортов производительностью 160 т зерна в сутки (первая в Урало-Сиб. регионе подобного типа), в 2002 реконструирована ржано-обдирная мельница, построена зерносушилка, обновлен трансп. парк, возведен жилой дом (2004—05). Открыты база отдыха на оз. Миассово, спорт.-досуговый центр и кафе. «П.» располагает сетью собств. магазинов, имеет дочернее предпр. в Нязепетровске. Общая производств. мощность «П.» — 240 т зерна в сутки. Завод выпускает макаронную крупку высшего сорта, манную крупу, муку хлебопекарную 3 сортов, макаронную 2-го сорта и ржано-обдирную, отруби и др. продукцию. Численность работающих в 2008 — 240 чел. В 1995—97 Рос. союз мукомолов ежегодно награждал предпр. золотыми мед. за качество продукции, в 1997 заводу присвоено звание «Лучшая мельница России», в 2005 «П.» присуждена нац. пр. им. К. Минина и Д. Пожарского «За достойные дела — благодарная Россия». Предпр. последовательно возглавляли Суворов, И. Д. Тютин, А. П. Середкин, М. А Ценман, Н. В. Ироклинцев. С 1987 ген. дир. завода А. Э. Рискин.
