Форель ручьевая, рыба сем. лососевых. Дл. тела 25—30 см, вес 250—500 г. Окраска всегда яркая: спина темная, брюхо белое или золотисто-желтое, на боках и плавниках мелкие черные, оранжевые и кр. пятна со светлым или голубоватым ободком (окраска зависит от цвета воды и грунта водоемов). Половой зрелости Ф. р. достигает в 3—4 года. Нерестится осенью или зимой, икру зарывает в грунт. Плодовитость — до 3 тыс. икринок, инкубационный период 2,5—4 мес. Молодь питается мелкими ракообразными, насекомыми и их личинками, крупные особи — рыбой, лягушками, возд. насекомыми и мелкими млекопитающими. Ф. р. обитает в мелких холодных реках и ручьях с быстрым течением. Распространена широко на Урале, в Сев. Европе и Средиземноморье. В Челябинской обл. встречается в притоках рек Волжско-Камского басс. (в осн. в горнозаводской зоне). Нуждается в охране; лов ее запрещен.
