Златоустовский ликёро-водочный завод, предприятие пищевой пром-сти, филиал ФГУП «Росспиртпром». История завода связана с созданием в 1892 по инициативе Уфим. губерн. акцизного ведомства Златоуст. казенного винного склада № 2 (зав. И. Ф. Головизин). При складе была организована монопольная продажа водки, доход от к-рой в 1897 составил 79 822 руб. Ректифицир. спирт Златоуст. винному складу поставлял винокур. завод бр. Злоказовых. В нач. 20 в. предпр. освоило выпуск ликеров, наливок, горьких настоек; было переим. в ликероводочный завод. К 1912 при складе было открыто 228 лавок 1-го разряда, 19 — 2-го и 8 — 3-го. До 1917 ср. объем выпускаемой продукции составлял 150 тыс. дал водки и денатурата в год, в 1917—40 — 300 тыс., в 1940—59 — 550 тыс. дал. Дальнейшее развитие предпр. потребовало его рек-ции, к-рая началась в 1959. В результате расширения площадей, механизации и автоматизации производств. процессов в 1969 было выпущено различной продукции в объеме 2,219 млн дал, в т. ч. водочных изделий — 1,204 млн, вина виноградного — 931 тыс., безалкогольных напитков — 84 тыс. дал. Рек-ция цеха по пр-ву винного спирта позволила увеличить объем его выработки в 1995 по сравнению с 1992 на 38%. В структуре завода 14 цехов осн. и вспомогат. пр-ва, в т. ч. цех розлива ликеро-водочных изделий, безалкогольных напитков, квасное отделение, котельная и пр. В собственности завода 4 специализир. базы (в Златоусте, Сатке, Усть-Катаве, Чебаркуле), 5 фирм. магазинов розничной торговли. Занимаемая площадь 4,029 га. Производств. мощности завода составляют: 1 водочная линия общей производительностью 1 млн дал в год, оснащ. системой для автоматич. наклейки акцизной марки; 1 линия по пр-ву газир. и минеральной воды общей производительностью 700 тыс. дал в год; 2 действующие установки для очистки воды на молекулярном уровне УМР-1040, обеспечивающие работоспособность 6 линий розлива; 2 водочные линии зарезервированы. Кроме этикеточных автоматов нем. фирмы Krones, все оборудование завода отеч. Выпускалось более 20 видов продукции. Высокие потребит. свойства напитков достигались благодаря классич. технологии их приготовления, контролю качества сырья и продукции в ходе всего производств. процесса, использованию высококачеств. спиртов и ключевой воды, прошедшей глубокую очистку с применением мембранной установки двойного осмоса. Среди продукции завода — водка «Таганайская легенда» (изготавливалась на основе высококачеств. зернового спирта, мягкой природной воды и натур. пищ. компонентов), «Выбери меня», «Уралочка», «Златоустовская» и «Русановская» (их рецептуры разработаны заводскими специалистами); горькие настойки: «Перцовка», «Зверобой», «Морской волк»; сладкие настойки: «Клюковка», «Рябина на коньяке», «Боровинка» и др. З. л.-в. з. участник и дипломант различных выставок: «Агро» (Чел.; 1998, 1999), «Агро» (Уфа, 2000), 8-й Междунар. специализир. выставки-ярмарки «Уральская Масленица» (Челябинск, 2002), 6-й общепрбм. выставки «Уральская торговая ассамблея» (Челябинск, 2002), 7-й Юж.-Урал. универсальной выставки-ярмарки «Фестиваль напитков» (Челябинск, 2002), 7-й Междунар. специализир. прод. выставки-ярмарки (Челябинск, 2003). Значительный вклад в развитие предпр. внесли: В. И. Авраменко, А. В. Долгодворова, Л. Д. Дьякова, В. Ф. Лихолетов, В. Г. Мамыкин, Е. В. Пантелеева, Т. И. Чубрикова, А. Е. Шевченко, Г. И. Шипунов. З. л.-в. з. возглавляли: Д. И. Бухтин (1964—76), Е. П. Калугин (1976—80), Г. К. Подшивалов (1980— 86), В. В. Король (1986—88), А. Н. Курылев (1990—2000). С 2000 дир. З. л.-в. з.— А. А. Гришунин. В 2005 по решению Росспиртпрома пр-во на заводе было остановлено, предпр. законсервировано.
