Златоустовский ликёро-водочный завод, предприятие пищ. пром-сти, филиал ФГУП «Росспиртпром». История завода связана с созданием в 1892 по инициативе Уфим. губерн. акцизного ведомства Златоуст, казенного винного склада № 2 (зав. И. Ф. Голови-зин). При складе была организована монопольная продажа водки, доход от к-рой в 1897 составил 79 822 руб. Ректифицир. спирт Златоуст, винному складу поставлял винокур, завод бр. Злоказовых. В нач. 20 в. предпр. освоило выпуск ликеров, наливок, горьких настоек; было переим. в ликероводочный з-д. К 1912 при складе было открыто 228 лавок 1-го разряда, 19 — 2-го и 8 — 3-го. До 1917 ср. объем выпускаемой продукции составлял 150 тыс. дал водки и денатурата в год, в 1917-40 - 300 тыс., в 1940-59 -550 тыс. дал. Дальнейшее развитие предпр. потребовало его рек-ции, к-рая началась в 1959. В результате расширения площадей, механизации и автоматизации производств, процессов в 1969 было выпущено различной продукции в объеме 2,219 млн дал, в т. ч. водочных изделий — 1,204 млн, вина виноградного — 931 тыс., безалкогольных напитков — 84 тыс. дал. Рек-ция цеха по пр-ву винного спирта позволила увеличить объем его выработки в 1995 по сравнению с 1992 на 38%. В структуре завода 14 цехов осн. и вспомогат. пр-ва, в т. ч. цех розлива ликеро-водочных изделий, безалкогольных напитков, квасное отделение, котельная и пр. В собственности завода 4 специализир. базы (в Златоусте, Сатке, Усть-Катаве, Чебаркуле), 5 фирм, магазинов розничной торговли. Занимаемая площадь 4,029 га. Производств, мощности завода составляют: 1 водочная линия общей производительностью 1 млн дал в год, оснащ. системой для автоматич. наклейки акцизной марки; 1 линия по пр-ву газир. и минеральной воды общей производительностью 700 тыс. дал в год; 2 действующие установки для очистки воды на молекулярном уровне УМ Р-1040, обеспечивающие работоспособность 6 линий розлива; 2 водочные линии зарезервированы. Кроме этикеточных автоматов нем. фирмы Krones, все оборудование завода отеч. Выпускалось более 20 видов продукции. Высокие потребит, свойства напитков достигались благодаря клас-сич. технологии их приготовления, контролю качества сырья и продукции в ходе всего производств. процесса, использованию высоко-качеств, спиртов и ключевой воды, прошедшей глубокую очистку с применением мембранной установки двойного осмоса. Среди продукции завода — водка «Таганайская легенда» (изготавливалась на основе высококачеств. зернового спирта, мягкой природной воды и натур, пищ. компонентов), «Выбери меня», «Уралочка», «Златоустовская» и «Русановская» (их рецептуры разработаны заводскими специалистами); горькие настойки: «Перцовка», «Зверобой», «Морской волк»; сладкие настойки: «Клюковка», «Рябина на коньяке», «Боровинка» и др. 3. л.-в. з. участник и дипломант различных выставок: «Агро» (Чел.; 1998, 1999), «Агро» (Уфа, 2000), 8-й Междунар. специализир. выставки-ярмарки «Уральская Масленица» (Челябинск, 2002), 6-й оощепрбм. выставки «Уральская торговая ассамблея» (Челябинск, 2002), 7-й Юж.-Урал. универсальной выставки-ярмарки «Фестиваль напитков» (Челябинск, 2002), 7-й Междунар. специализир. прод. выставки-ярмарки (Челябинск, 2003). Значит, вклад в развитие предпр. внесли: В. И. Авраменко, А. В. Долгодворова, Л. Д. Дьякова, В. Ф. Лихолетов, В. Г. Ма-мыкин, Е. В. Пантелеева, Т. И. Чубрикова, А. Е. Шевченко, Г. И. Шипунов. 3. л.-в. з. возглавляли: Д. И. Бухтин (1964—76), Е. П. Калугин (1976—80), Г. К. Подшивалов (1980— 86), В. В. Король (1986—88), А. Н. Курылев (1990-2000). С 2000 дир. 3. л.-в. з.- А. А. Гришунин. В 2005 по решению Росспиртпрома пр-во на заводе было остановлено, предпр. законсервировано.
