Пчеловодство, отрасль с.-х. деят-сти по разведению домашних пчёл для получения ценных продуктов (меда, воска, прополиса, пчелиного яда, цветочной пыльцы, маточного молочка, гомогената — смеси пчелиного молочка и меда), а также для опыления с.-х. культур. Объект П.— медоносная пчела (Apis Mellifera), появилась ок. 40 млн лет назад, расселена человеком по всему земному шару; детально описана К. Линнеем в 1758. В каждой пчелиной семье (20—80 тыс. особей, в зависимости от времени года) 1 яйцекладущая самка-матка (дл. 21—25 мм, продолжительность жизни ок. 5 лет), к-рую на 3-м году, со снижением интенсивности яйцекладки, пчеловоды заменяют молодой. Мед вырабатывается из нектара цветков растений рабочими пчелами-самками (дл. до 12—14 мм, продолжительность жизни 26—40 дней), они же заготавливают пыльцу; часть рабочих пчел выкармливают личинок (смесью пыльцы с медом). Самцытрутни (дл. 15—17 мм) по окончании периода медосбора изгоняются из гнезда (улья); зимуют только матка и рабочие особи. В истории П. известно неск. этапов: дикое П,— добыча сотов диких пчел в дуплах деревьев; бортничество (от борть — дупло дерева) — ист. форма П., сохранившаяся на Южном Урале благодаря высокой продуктивности, повыш. зимостойкости и способности бортевых пчел устойчиво передавать наследств. признаки потомству (см. ниже); колодное П.— содержание пчел в неразборных ульях (выдолбл. колодах, дуплянках); рамочное П.— пасечное разведение пчел, получившее развитие с изобретением рамочного улья (в 1814 укр. помещиком П. И. Прокоповичем) и медогонки (в 1865 чешским пчеловодом Ф. Грушкой). Разборные рамочные ульи дали возможность следить за работой пчел, полнее использовать их продукцию. В России П. широко распространено. В 1910 насчитывалось 339 тыс. пасек, св. 6 млн пчелиных семей, из них в рамочных ульях — не более 18%. Кол-во товарного меда от одной пчелиной семьи в ср. составляло 5—6 кг. Ускор. развитие П. началось с выходом декрета СНК «Об охране пчеловодства» (1919). С укрупнением колхозов увеличился размер колхозных пасек (на к-рых содержалось в ср. по 70 семей). В специализир. совхозах и на фермах осуществлялась механизация процессов распечатывания сотов и откачивания меда, наващивания ульевых рамок, погрузки и разгрузки ульев; совершенствовалась техника содержания пчелиных семей. На территории, где распространены дикорастущие медоносные растения, в т. ч. на Урале, х-ва специализировались на пр-ве меда и воска. В районах интенсивного земледелия пчелы используются преим. для опыления с.-х. культур. На Южном Урале П. с давних времен являлось одним из источников жизнеобеспечения населения, распростран. промыслом, в советский период — отраслью с.-х. производства. К 1978, по данным Ф. Я. Кирина, в Челябинской обл. П. занимались 170 х-в (колхозов, совхозов, госхозов), в к-рых насчитывалось 220 пасек с 20 тыс. пчелосемей. Наиболее крупные пасеки были в совхозах «Уйский» (650 семей), «Селезянский» (606), «Кропачевский» (565), «Северный» (500) и др. Товарного меда в 1974 произведено 228 т. К кон. 20 в. одним из следствий кризисного состояния общест. сектора сельского хозяйства явилось сокращение пр-ва товарного меда. В ст. «Пчелопром: вчера, сегодня, завтра» («Пчеловодство», 2001, № 7) отмечалось, что в Челябинской обл. «происходит снижение численности пчелиных семей и производства продукции пчел на фоне ликвидации инспекционной службы по пчеловодству». В нач. 21 в. наметились тенденции наращивания пр-ва продукции П. в частном секторе, восстановления общест. форм П. На обл. конф. пчеловодов (апр. 2002) избран совет пчеловодов и его предс. (С. В. Ремезов, дир. объединения «Пчелка»). Чел. обл. об-во пчеловодов на правах регион.входит в состав общест. организации «Российский национальный союз пчеловодов» (президент А. Г. Бутов). В 2000-е гг. в Челябинской обл. завезены тысячи пакетов чистопородной карпатской пчелы 77-й линии, дающей хорошие результаты при разведении в условиях Южного Урала. Снизился завоз в регион пчел юж. пород: практика подтвердила нецелесообразность их разведения на Урале (при скрещивании кавк. маток со ср.-рус. трутнями достигается положит. хоз. эффект, однако при дальнейшем бесконтрольном смешанном оплодотворении ухудшается генетич. структура пчел, затухают породные признаки, снижается медопродуктивность). Объединением «Пчелка» налажены устойчивые связи с плем. пасеками Пермского края, откуда в теч. 4 лет завозятся пакеты ср.-рус. породы пчел. Значительный вклад в теоретич. исслед. и практич. работу по чистопородному содержанию пчел, повышению продуктивности П. в Челябинской обл. внесли: В. И. Алтухов, Ю. М. Жук, А. С. Кисличко, Ю. Н. Ларинин, В. Г. Маковеев, Ю. А. Тирбах, А. И. Хомченко и др. В Челябинской обл. действуют 2 плем. пасеки («Селезян» и «Малиновка»). Спец. исслед. по учету и охране бортевых пчел ведутся в Башк. гос. заповеднике. Квалифицир. специалистов по П. готовят 2 гос. вуза — ЧГАУ и колледж при Урал. гос. академии вет. медицины (Троицк). С нач. 1990-х гг. работают постоянные курсы подготовки пчеловодов. Объединением «Пчелка» организованы консультации по вопросам П.: от оказания помощи зимующим пчелам до рекомендаций по безопасной подсадке маток или пересадке пакетов пчел в ульи и т. д. В магазине «Пчелка» в продаже имеются спец. инвентарь, лит-ра по П., вет. препараты для лечения пчел.
Бортничество (бортевое П.), форма пчеловодства, осн. на содержании пчел в дуплах деревьев, традиционное занятие башкир. Использовались естеств. дупла либо выдолбл. в стволах толстых деревьев на выс. 4—15 м (иногда по неск. в одном дереве). Внутри дупла для укрепления сотов устраивались кресты (снозы). Мед отбирался через узкие длинные отверстия — должеи. Бортничество, известное в Др. Руси, представляло одну из важных отраслей х-ва. Для выдалбливания борти необходимо мастерство, приемы к-рого складывались веками, используются спец. приспособления и инструменты (топор, скобель, тесло). Часто на бортевых деревьях обнаруживаются следы медвежьих зубов и когтей. Для защиты от медведей борти снабжают подвеш. на прочной веревке чурбаном или бревном, к-рые мешают зверю добраться до пчелиного гнезда. Борти заселяются пчелами стихийно во время роения. Борть может эксплуатироваться до 100—150 лет; с каждой нарезается в ср. по 2 ведра сотового меда, максимально — до 2—3 пуд (если семья не роилась). С развитием земледелия и вырубкой лесов бортничество уступило место пасечному П. В Челябинской обл. осн. районом развития бортничества были широколиств. леса (терр. Ашин., Катав-Иванов. и отчасти Сатк. р-нов); бортевое П. сохранялось в горных районах (за исключением высокогорий) до сер. 20 в.; в настоящее время практически исчезло. В России единств. местом, где сохранилось бортничество, является Бурзянский р-н Башкортостана: на территории заповедника Шульган-Таш и заказника «Алтын-солок» сохранились т. н. башк. пчелы (темно-серой окраски без желтизны на тергитах, крупнее карпатских или кавк. пчел), относящиеся к ср.-рус. породе.
