Рапс, однолетнее растение семейства крестоцветных. Получено путем скрещивания озимой или яровой сурепицы с капустой огородной; в диком виде не встречается. Имеет озимую и яровую разновидности. На территории Челябинской обл. возделывается Р. яровой: на семена (в 2006 посевы занимали 1600 га) — в лесостепных и степных, на корм — во всех зонах. Имеет веретеновидный ветвистый корень. Стебель ветвящийся, выс. 50—160 см. Все растение покрыто восковым налетом. Розеточные листья черешковые, лировидно-перистонадрез., с 2—4 парами тупотреугольных или овальных лопастей. Стеблевые листья своим основанием наполовину охватывают стебель, ниж.— лировидные, ср.— удлин.-копьевидные, верх.— удлин.-ланцетные. Соцветие — кисть с 25—40 мелкими желтыми цветками. Плод — длинный (5—10 см) и узкий (3—4 мм) стручок. Семена шаровидные, диаметром 1,7—2,5 мм, от светло-коричневой до черной окраски. Содержат 33—36% жира. Рапсовое масло используется для пищ. целей, в маргариновой, металлург., мыловар., кож. и текстильной пром-сти, при пр-ве каучука. Ценным кормом для скота являются жмых (содержит 32% белка, 9% жира, 30% безазотистых экстрактивных веществ) и зеленая масса, к-рая при уборке перед фазой цветения содержит 0,16 кормовой ед. и 2% переваримого протеина (как у люцерны). В период цветения Р. яровой является хорошим медоносом. Культура умеренного климата. Вегетационный период в условиях Чел. обл. 90—110 сут. Оптим. темп-ра воздуха для роста и развития +15...+20 °C. Цветение наступает через 50—58 сут после появления всходов и продолжается 29—30 сут. Р. яровой — факультативное перекрестноопыляющееся растение; при самоопылении образует норм. кол-во семян, но их урожайные свойства (в сравнении с семенами, получ. от перекрестного опыления с помощью пчел) понижены. Требователен к уровню увлажнения и минерального питания. Для формирования 1 т абсолютно сухой массы расходует из почвы 740 т воды. Особенно велика потребность во влаге в период цветения и налива семян. Хорошие урожаи семян и зеленой массы получают на высокоплодородных черноземных почвах с большими запасами питат. веществ. Для формирования 1 т семян посевы Р. ярового выносят из почвы 48 кг азота, 60 кг калия, 42 кг фосфора. Уровень урожайности в Челябинской обл. семян (в пределах 8—12 ц/га) и зеленой массы (150—200 ц/га) Р. ярового в значительной степени определяется уровнем увлажнения и обеспеченности питат. веществами (удобрениями). Макс. урожайность семян (27,6 ц/га) наблюдалась в 1999 на Бманжелинском (сорт Липецкий), абсолютно сухой зеленой массы (43 ц/га) — в 1997 на Аргаяшском (сорт Ратник) госсортоучастках. Набор реестровых сортов Р. ярового, допущ. к использованию и рекоменд. Инспектурой по Челябинской обл., в 2006 насчитывал 5 наименований.
