Сусак зонтичный, многолетнее травянистое растение семейства сусаковых. Корневище ползучее с многочисл. корневыми мочками. Цветоносный стебель выс. до 150 см безлистный, цилиндрич., гладкий. Листья дл. 20— 30 см в прикорневой розетке, линейные, при основании расширяющиеся во влагалище. Соцветие — зонтик с 7—10 лучами. Цветки обоеполые на длинных цветоножках, при основании к-рых находятся перепончатые прицветники. Листочков околоцветника 6 (3 наружных зеленоватого оттенка, 3 внутр.— бело-розового). Тычинок 9, пестиков 6. Плоды — вздутые яйцевидные листовки дл. ок. 11 мм с большим кол-вом возд. полостей (что позволяет им свободно держаться на воде, перемещаться с токами воды и воздуха). Цветет в июне — июле. В пределах Челябинской обл. С. з. распространен почти повсеместно, селится по мелководьям, берегам водоемов, болотистым лугам. Корневище богато крахмалом, используется в пищу в печеном виде. С. з. ценный корм для ондатры, бобра, водоплавающих птиц. Иногда разводится как декоративное растение. Листья могут использоваться для плетения циновок, корзин.
