Соледобыча (18 — нач. 20 вв.), промысел. С. на Южном Урале осуществлялась 2 способами: в соляных копях [добывалась комовая (кам.) соль] и из соляных озер (мелкая, осадочная). Первый способ получил развитие близ Оренбурга, в соляных шахтах креп. Илецкая Защита (с 1754); 2-й — на соляных озерах Чел. уезда. Добыча кам. соли осуществлялась путем ее вырубки из соляного слоя, располагавшегося в земле, к-рый предварительно разделялся с помощью борозд на отд. части — «соляные косяки». Для отделения соли от почвы применялись т. н. барсы — большие бревна, закрепл. на козлах. Раскачивая барс, работавшие на С. наносили сильный удар по «соляному косяку» толстым концом бревна, оков. в жел. обруч, что позволяло сместить его и расколоть на значит. по размерам «комы» весом от 2 до 5 пуд (32—80 кг). С помощью клиньев и молотков «комы» дробились на более мелкие части. Т. н. щебневая соль вывозилась на тачках и складировалась «в бунты и шатры». Соль в требовавшихся кол-вах изымалась и отправлялась в насел. пункты Оренб. и соседних с ней губерний, а также на Нижегородскую ярмарку. В. М. Черемшанский, исследовавший в сер. 19 в. С. в Оренб. губ., отмечал, что «жители Оренбургского края почти все пользуются собственною — здешнею солью; только на азиатской границе привозится соль русскими промышленниками из озер, лежащих в киргизских степях». Объем добычи соли в Илецкой Защите в разные годы составлял от 500 тыс. до 1 млн пуд в год. С 1774 соль добывалась и в соляных озерах Челябинского уезда (Чашковское, Сорочье, Уткин-Кулат, Таузаткуль, Б. Птичье и др.). Работы начинались в июле и продолжались не более 1 нед. По сведениям Черемшанского, рабочий входил в озеро, доставал руками ил и складывал его в воде в решето, после чего, размешивая рукой, протирал через отверстия (кристаллы соли оставались в решете). Получ. соль высыпалась в лодку и доставлялась на берег. Кол-во добытой соли строго фиксировалось, т. к. при продаже она облагалась акцизным сбором (см. Акциз).
